Pauli y su arte

Cuando le dije a Pauli si le podía hacer unas preguntas sobre la comida, y su cocina se emocionó mucho porque la cocina es su pasión. Cada mes Pauli y Jose hacen lo que ellos llaman la "compra mayor". Aquí es cuando compran cosas que duran para todo el mes como la leche (la leche que compran no se refrigera), el aceite, y las fiambres. Cada semana compran el pescado y la carne. Pauli cocina una semana carne, y la otra pescado. El tipo de comida que Pauli cocina se llama comida mediterránea que consiste de mucha verdura, fruta, y legumbres. La comida mediterránea también consiste de carne y pescado y es un estilo de cocina muy simple y natural. ¡Oh! Y nunca puede faltar lo que Pauli nombra el <<oro líquido>> que es aceite de olivo.  

Pauli prefiere hacer la compra en el mercado y la mercadona. Yo no sabía la diferencia entre los dos y me explicó que una la mercadona tiene una pescadería, frutería, carnicería, y todo lo demás como leche, aceite, etc. Cuando Pauli hace la compra ella ya sabe exactamente lo que va a coger. No lleva una lista porque tiene en mente todo lo que necesita, pero no siempre sabe lo que va a cocinar. Me conto que siempre tiene un plan de lo que va a preparar pero este puede cambiar si por ejemplo visita la familia o le ha sobrado comida. Mis papas en España son muy conscientes de lo que comen y se cuidan mucho. Mi señor lleva una dieta muy estricta porque tiene problemas de salud asique muchas veces Pauli le hace comida especial con menos grasa.

Para la comida no habido día que no comamos una ensalada. He estado en España por 30 días y ningún día he comido la misma ensalada. Esto se me hace increíble porque en casa la ensalada es lechuga, tomate, y ¡listo! Pero aquí, Pauli combina ingredientes que yo nunca pensaría combinar como naranja con piña y lechuga con muchas otras cosas. También habido ensaladas en las que le pone cereal y saben fantástico. Esta va a ser la cosa que más voy a echar de menos cuando regrese a los E.E.U.U. Si pudiera llevarme a Pauli conmigo a mi casa en Ann Arbor, lo haría.

  Este es un postre especial que me hiso mi primera semana aquí.

Los hábitos de cocinar de Gloria

Mi señora, Gloria, estaba muy emocionaba para hablar conmigo sobre la comida, y también yo estaba emocionado para aprender sobre este parte importante de la cultura española.
Ella dice que va a un supermercado para comprar la comida, pero también ella va a las tiendas más especializado para ciertos alimentos. Por ejemplo, ella va a la pescadería para el pescado, porque ella dice que es mucho más fresca allí.
Gloria va a comprar comida tres veces a la semana, más o menos. Algunos veces ella necesita ir más, y algunos veces ella va en la mañana para comprar la comida para el almuerzo y la cena.
Gloria ha notado una subida en el costo de algunas comidas, como aceite de oliva y pescado, pero no en todo. Cuando ella va al supermercado, Gloria siempre tiene una lista, pero ella dice que a veces encuentra algo adicional que le gusta, pues ella compra.  Cuando ella prepara paella o lentajas, ella necesita mucho tiempo para preparar, pero por otras comidas, ella no necesita tan tiempo.  Ella dice, "no dio importancia a tiempo," pero también dice que ella nunca pasa más de 3 o 4 horas en la cocina.  Depende en el tiempo, Gloria prepara la comida el noche antes, o en la mañana que ella va a servirlo.  Creo que es interesante que el clima afecta a sus planes para la comida. Ella hace diferente comida en el verano que en el invierno, y en días que hace mucho calor, nunca prepara algo muy caliente.
Mi señora es muy consciente y cariñosa: ella dice que sus planes para la comida no vienen de lo que ella quiere, pero depende en los gustos de los estudiantes y de su marido. Nunca prepara platos que ella sabe los estudiantes no van a gustar, como chipirones en su tinta. También ella se esfuerza para no repetir las comidas.
Gloria le gusa TODOS las comidas, pero especialmente la tortilla española, huevos fritos con patatas, cocido, pescado, y gazpacho.  Alguna vez ella ve la programa "Arguiñano" en la tele. Ademas, tiene el libro de Arguiñano. Ella le gusta porque el es de el país vasco, y ella es de region también.
Después este 'entrevista,' mi señora me enseñó sus libros de cocinar, pero ella dijo que era la primera vez que mirarlos, porque ella obtiene sus recetas de su madre y su abuela. ¡Todas las recetas sólo están en su cabeza!

Rosa y su cocina

           

Mi madre, Rosa, tiene una pasión por la cocina. Las estanterías en mi casa están lleno de libres de cocina. “Yo nunca veo programas de cocina en la tele,” me dijo. Rosa aprendía a cocinar de su madre, su tía, y su abuela. Ella enseñó a tu hija a cocinar. Rosa dijo que la pasión por la cocina está en su sangre. Estoy de acuerdo porque  mi hermana, yo, y mi madre no le gusta a cocinar.

           Todas comida en mi casa son de tiendas cerca de mi casa. Rosa compra a Carrefour y un poco tiendas con especializaciones.  A Carrefour, ella compra frutas, vegetables, cereal, y pescado (de vez en cuando ella compra pescado de pescadería). Según Rosa, los productos de Carrefour son muy frescos. Sé que el pan viene de una tienda especial, pero ella no era claro sobre los nombres de otros productos de tiendas especiales. Visita el mercado al menos dos veces por semana, más si ella olvida algo. Ella siempre tiene una lista de la compra con ella en el mercado a fin de ahorrar el dinero. Rosa tiene cupones de vez en cuando.

            En los años recientes, Rosa ha notado una subida en el costo de la comida. En mi opinión, la subida en el costo de la comida es una problema en Estados Unidos también. Rosa me dijo sobre naranjas. Le gustan naranjas, pero en junio los precios de naranjas eran ridículamente altos. Los precios de naranjas cayeron al principio de julio y ahora tengo una naranja con mi almuerzo todos días.

            El tiempo de mi madre en la cocina es dependiente en el plato. La cantidad de tiempo máxima es dos horas, pero normalmente la cantidad de tiempo es treinta minutos a uno hora. Los platos favorito de mi madre son frutas, pescado, vegetables, frijoles, y judías verdes. Rosa no le gusta pasta, huevos, y guisantes. Mis platos favoritos de Rosa son todos platos con pescado o mariscos. Rosa es una cocinera excelente y voy a estar triste a dejar ella y su comida.

La comida de mi señora Hermina!

Mi señora es vegano, por lo tanto generalmente sólo compra frutas y verduras. Durante el almuerzo hoy, ella mencionó que ella nunca comprar su comida en el supermercado con excepción de la leche que es de 75 centavos por litro en Gadis. Ella siempre compra sus frutas de la frutería y no de los supermercados porque son más baratos en los supermercados. Ella compra comida tres veces a la semana en verano y dos veces a la semana en invierno. Se ha observado un subida en el costa de la comida el año pasado, especialmente de los precios de frutas y verduras. Ella dice que ha habido un subido mayor en los precios de las frutas de las carnes.  Ella siempre tiene una idea sobre lo que planea comprar y lo que ella planea cocinar comidas. Generalmente pasa una hora y media haciendo comida. Su plato favorito es una olla de garbanzos. Ella no ve televisión y dice que todos sus platos son sus propios inventos. Ella disfruta de inventar sus propias comidas y come muy sana. Todo consiste generalmente en ensaladas, frutas y verduras. Desde que a veces yo come pollo, ella ha cocinado piernas de pollo para mí. Ella me dijo que es el precio del pollo es trece euros por un kilo de alas y ella compra ese en la carnería sola y nunca de la supermercado. 

La Comida de Mi Madre, Capilla!

Uno de las cosas mas emocionado sobre estudiando en un país differente es la comida vas a comer. Es differente de los Estados Unidos y es un gran parte de la cultura de España especialmente cuando una madre española esta haciendo la comida. Mi madre española, Señora Capilla, hacer comida para almuerzo y cenar cada día. Durante la experiencia había noticiaba que la dieta para una persona aquí es muy diferente. En realidad, en los estados unidos, no como con sano. Me gusta comer a los restaurantes cada oportunidad recibo. A un punto me encontré comiendo a Buffalo Wild Wings uno o dos veces cada semana -____- SMH! Pero aquí la comida es muy rico y fresco cual incluye muchos cosas importantes para una dieta eficiente y sano.

Para mi familia mi mama trata que incluir cuatro aspectos de comido en la dieta para yo y ella. Sean proteínas, minerales, vitaminas, y natos de carbon. Para proteínas, mi mama hace muchos huevos, carne, pescado, y frutas. Ayudan con implicando mas sistemas en su cuerpo por los funciones de cuerpo. Para los minerales y vitaminas, hace muchos frutas y jugo. Y finalmente para natos de carbon, mi mama me gusta hacer mucho pasta para incluir carbon en nuestros cuerpos. Algunas entradas favoritas mi mama le gusta hacer es las legumbres, arroces, todo las grasas, y mucho ensalada. Esas entradas incluir todo de los aspectos significas de una dieta fresco y sano. Ademas, mi mama dijo que agua, por supuesto, es muy importante incluir en una dieta porque nuestros cuerpos son hecho de la mayoría de agua. Finalmente en la entrevista, pregunté mi mama "Que escoges? Fruta o jugo?" y contestó, "Pues, jugo es muy delicioso y es importante para los vitaminas pero la fruta real incluye mas." Es porque fruta tiene fibra y ayudo con usar el baño y es sano para la sistema digestivo. En el final, comida es muy importante en todos lugares pero aquí es muy rico en salud. Había inspirado mejorar mi dieta en los estados unidos porque de esta experiencia y hacer muchas ideas por cuando empiezo que cocinar en el otoño mientras viviendo en mi apartamento!

Mi señora y su comida

Mi señora, se llama Filo, va a muchos lugares para la compra. Primero, Filo va al supermercado una vez cada semana. Ella compra muchas cosas alli como el azucar, la leche, zumo, etc. Filo compra las otras cosas en la fruteria, carneceria, y la pescaderia (de su amiga Ana). Solamente, visita la caneceria y la pescaderia una vez cada semana, pero visita la fruteria tres o cuatro vezes en una semana. Filo le gusta hacer la compra en su barrio porque ella sabe la gente. Ella cree que es una tontería a conducir a un supermercado màs grande porque la gasolina es muy caro, la comida no es tan fresca, y no conoces a la gente de allí. 

Filo ha notado una subida en el costo de la comida en los años recientes. Ella dijo que todos los precios han subido. Este año las patatas estàn muy caras y tambièn las lentajes y verdaduras, pero ha notado que el precio de los huevos ha bajado un poco. Ella siempre tiene una idea de lo que va a comprar. Siempre tiene una lista, pero esta puede cambia un poco. En general, ella compra dos o tres cosas màs de su lista en el supermercado, porque se había olviado que necesita estas cosas. Ademàs, ella compra frutas diferentes porque ella sabe los trabajadores y ellos le dice que fruta es muy bien cada día ( o cuando ellos estàn recibiendo fruta màs fresca, por ejemplo, hoy no compra las manzanas porque mañana recibirà manzanas muy frescas). Filo me dijo que esta es una ventaja de hacer la compra en su barrio.

Filo solamente necesita 30-45 minutos a preparar la comida y ella tiene muchas favortias. Le gusta paella, ensaladas, pisto, tortilla, pero su favorita real son canelones con atùn, huevo, y tomate (vamos a comer esto en lunes). Ella no le gusta las programas de cocina en la tele, pero ella tiene muchos libros de cocinar.

La comida de Maribel

Ayer, durante el almuerzo entrevisté a mi señora sobre su comida. Ella estaba muy feliz de que me tomé el tiempo para preguntarle estas preguntas que me hizo apreciar la tarea más. Ella me dijo que normalmente va al supermercado a comprar la comida tres o cuatro veces a la semana. Ella normalmente va a hacer compras los martes, jueves, y sábados y ajusta lo que compra para las personas que viven en la casa en ese momento. Cuando se le preguntó sobre cuánto tiempo que pasa en la preparación de comida todos los días, se estima que alrededor de una hora a una hora y media. A lo largo de los años se ha notado un aumento en los precios de comida con productos como la leche, la carne y el pescado. Ella normalmente no ver la televisión mientras se come y su comida favorita son los frijoles y arroz. A través de esta tarea tuve la oportunidad de aprender más sobre mi señora y un poco más sobre la cultura española en general.

Para ser ama de casa, se empieza con la comida

La comida solamente es una parte del trabajo de mi señora, pero ella me explicó que la comida es integral para la casa española.  Ella pasa mucho tiempo en la cocina preparando lo que comemos. Pero también ella limpia toda el apartamento y lava la ropa casi cada día y ella todavía tiene tiempo para ir a la piscina todos los días con sus amigas. Durante mi entrevista con ella, ella mi dijo mucho de su trabajo pero voy a enfocar en la comida. 

Para empezar, ella va a compras uno o dos veces cada semana para los platos principales.  Algo que no comimos inmediatamente, ella la congela. Ella le gusta comprar la comida en supermercados, pero piensa que el Carrefor es demasiado caro y por esta razón, ella compra cosas en el Eroski.  Sin embargo, para comida especifica como la carne o el pescado, ella va a carnicerías o pescaderías.  Raramente ella va al mercado central porque está muy lejos y un poco caro.  Ella enfáticamente notó una gran subida en los precios, especialmente en los precios de la fruta.  Cuando ella va al supermercado, ella siempre tiene una idea en lo que quiere, pero si hay una oferta o algo parece muy bien, ella lo compra.  Pero ella enfatizó que nunca compra mas que la familia va a comer en una semana.  Ella lleva por lo menos una hora en la preparación de cada almuerzo o cena pero usualmente toma mucho mas tiempo – especialmente en platos complicados como la paella, la torte de carne, las empanadas, o los huevos llenos.  Finalmente, a ella le encanta el cocido, un plato rico de los garbanzos.  Ella raramente ver la tele para más de las noticias del día o los concursos aunque hay algo que le interesa.

Me mola su comida mucho y ella siempre me pregunta si me gusta.  También, siempre está consiente de mis alergias y las cosas (como el pescado)  que a mí no me gusta para nada.

Mi señora no sólo cocinar para su familia, pero es un chef profesional también.  Porque de eso, ella va al supermercado varias veces a la semana; a veces 3 veces a la semana, a veces 4 veces a la semanas. Durante nuestra entrevista, me sorprendí al descubrir que ella sólo tiendas en los supermercados. Yo hubiera pensado que ella compraba en las tiendas pequeñas y específicas. Creo que es probable que sea porque tiene que comprar tanta comida cada semana que el supermercado es mucho más conveniente y probablemente más barato. Mi señora ha notado un gran subido en el costo de la comida en los años recientes, sin duda. Cuando le pedí que me diera un ejemplo de algo que ha aumentado de precio en los años recientes, su primera respuesta fue "todo!" Después de pensar, dijo que el precio de la leche es especialmente que viene a su mente. Lo que fue interesante encontrar sobre mi señora durante la entrevista fue que ella decide días de antelación, lo que va a cocinar para los próximos días. Por lo tanto, cuando va al supermercado para comprar, ella sabe exactamente lo que va a comprar. Porque mi señora cocina para su propia familia, y profesionalmente para otra familia, ella se siente como ella vive su vida en la cocina (que es una especie de verdad!) En promedio, que está en la cocina cerca de 4 horas al día! Cuando le pregunté lo que sus platos favoritos son, dijo que le encanta la comida que ella hace y está muy orgulloso de todo lo que hace. Pienso lo que guay. Mi señora no tiene un plato favorito en particular, le encanta todo! Aunque mi señora le gusta mucho los programas de cocina, que nunca tiene tiempo para ver cualquier. Haciendo esta entrevista fue muy bien, porque me siento como que sé mucho más sobre mi señora y su estilo de vida. :) ¡Gracias!

La Comida de Ciri - Kate Cwikiel

He aprendido mucho acerca de la comida española y la cocina española después de hablar con mi señora. Mi señora usualmente compra su comida en los supermercados porque es menos caro que las tiendas más pequeñas y el gran mercado cerca de la Plaza Mayor. La única cosa que mi señora no compra en el supermercado es la carne. Ella compra la carne nueva todos los días de la carniceria de nuestro apartamento. Mi señora sale de la mañana para ir de compras y luego empieza a cocinar el almuerzo. En realidad, se puede ver la carniceria de mi ventana. Aqui es una foto.

Una cosa que me pareció muy interesante sobre la carniceria es que el precio de jamón es muy barato a muy caro dependiendo del tipo. Mi señora compra frutas y verduras frescas de aproximadamente tres veces por semana. Ella compra una gran cantidad de fruta a la vez para que dure y no tendrá que comprar tan a menudo. Mi señora no sabe cuánto tiempo se pasa cocinando todos los días, pero creo que es mucho tiempo. Siempre hay algo de cocina en nuestro apartamento y por lo general huele bien. Mi señora no ver programas de cocina en la televisión porque ella aprendió todo de su cocina de su abuela. El plato favorito de mi señora es sopa de verduras.

mi señora y su comida

Mi señora cocina muy muy deliciosa comida. Ella cocina tortilla española, croquetas, empanadas, y mucho carne. Ella compra el carne, pescado, verduras, y frutas en el mercado. Ella compra el pan en la panaría. Compra el resto de la comida en el carrefour. Ella compra la comida una vez en una semana y salió la casa por el mercado a nueve en la mañana. Mi señora piensa que hay una subida en las comidas. Antes la fruta como una naranja costé .80 pero ahora una naranja cuesta 1.5 euros. Mi señora siempre escribe en una papel que ella quiere comprar y siempre compra más que está en el papel. Su comida favorita es paella pero sus hijos no le gusta paella así ella no hace esta comida. Ella le gustan todas comidas y especialmente tortilla española. Ella hace la comida en 30 minutos o una hora depende en que ella hace. Ella no le gustan los programas de cocina en la tele. Piensa que las programas comen el mismo comida cada vez. Me gusta la comida que mi señora hace y cuando yo saldré a los estados unidos yo voy a echar de menos su comida.

Rosalina en la Cocina

Mi madre dije que cocina es en su sangre porque su madre cocinaba y su abuela cocinaba, es una cosa de su familia. Ella cocina por 1 hora (mínimo) cada día cuando prepara las comidas por la día. Y por algunos comidas, mucho mas tiempo. Por ejemplo, paella es la comida favorita de mi madre y este comida necesite entre 2 y 4 horas para cocinar. Yo comía paella tres tiempos aquí en la casa de mi madre. También, cuando ella cocina cenas para su familia (su hijo, la novia del hijo, su sabrino, su hermano, y sus hijos de EE.UU), ella necesite mucho mas de 1 hora para cocinar. Por ejemplo, cuando Olivia y Kylie, otras chichas de la Universidad de Delaware volvieron a EE.UU, tuvieron una cena especial con toda de su familia para dijemos "adios" a las chicas, este cena fue mas grande de cines normales y ella necesitó mas de 1 hora para preparar. También, mi madre dije que ella no ve programas de cocina en la tele pero su comida esta muy bien sin este. Ella no ve estas programas porque su hijo le  gusta comida tradicional y no quiere comer comida “creativo” y ella no necesite ver las programas.


Cuando hablé con mi madre, reconocí cosas similares y diferentes entre la procesa para comprar comida en España y en EE.UU. Por ejemplo, mi madre le gusta compra su comida del supermercado, específicamente en Carrefour y es similar al mercados de EE.UU como Kroger. También, cuando mi madre va al supermercado, ella tiene una lista de todas las comidas que quiere comprar que es similar a cuando yo voy al supermercado en EE.UU y tengo una lista de comidas que necesito. Pero, un diferente muy grande es el numero de tiempos que mi madre va al supermercado. ¡Ella va al supermercado todas las días! Ella dije que cada día compra un diferente tipo de comida: carne, fruta, pescado, etc. Es muy diferente en EE.UU porque yo voy al supermercado un tiempo de dos o tres semanas. Ella necesita va todas las días para comprar comida fresca. Las cosas similares y diferentes entre comida y la compra de la comida en España y EE.UU es muy interesante.