La rutina diaria de mi madre en la cocina

En mi clase de cultura aquí, aprendí que los cocineros mejores del España son de País Vasco.  Cuando oí este hecho, sabía porque la comida de mi madre aquí es más deliciosa que cada comida que he probado en todos los restaurantes Españoles-- ella es de San Sebastian. Tenía la oportunidad de hablar con mi madre, Luisa, aquí sobre como decide lo que quiere cocinar, donde compra la comida, y otras preguntas sobre su pasión de cocinar y comer.

Después de salgo para mis clases, Luisa va de comprar la comida cada día. Usualmente, cada semana, ella va al supermercado una vez para comprar la comida que no necesariamente necesita ser fresca (como la leche, los refrescos/bebidos, el ketchup, et al). Si la comida necesita ser fresca, ella la compra el día que la comemos. Para comprar todos tipos de carne ella va a las tiendas especializadas.

• La Carne: Carnicería 
• El Pescado: Pescado en Carrefour (Luisa me dijo que el pescado aquí es el más fresca porque esta pescadería necesita comprar cantidades grades del pescado para satisfacer sus clientes y por esto hay nuevo pescado cada día). 
• La Fruta: Frutería (hay una frutería en mi barrio que todos usan porque siempre tiene los precios más baratos y la fruta más fresca, Luisa me dijo que es una "frutería famosa" y personas de otros barrios la usan por su producto fresco y barato-- puedo decirte que la fruta que comimos es fantástica!) 

Luisa me dijo que siempre sabe lo que quiere cocinar y escribe una lista para ayudarse recordar lo que necesita comprar. Luisa me confeccionó que normalmente compra algo que no está en su lista cuando va a comprar el pan, normalmente un dulce para disfrutar o compartir. Le encanta cocinar y comer pasta, arroz, todas verduras, y le gusta experimentar con ensaladas diferentes (que me encantan). Las hijas de Luisa no le gustan comer comida "extraña" y por esto ella le encanta tener estudiantes aventureros en su casa que quieren probar comida diferente que le gusta comer y cocinar-- especialmente lo que ve en el programa de Karlos Anguiñano (un hombre catalán) o la pagina del web "La Manzana dulce de Eva".

Tristemente, el coste ha subido en toda la comida aquí. Luisa me dijo que por la crisis los impuestos, los carbonatos, y el coste de la electricidad han subido y esto refleja en el coste de la comida. Por ejemplo, ella ha visto un subido en el coste de aceite en pocos meses, 30 cientos en dos/tres meses. Esto afecta su comida y cuanto cuesta para cocinar porque los españoles usan aceite en toda su comida. 

Aprecio que Luisa hace un gran esfuerzo en cocinar comida que disfruto. Me hace alegre que ella tiene una pasión para cocinar y voy a extrañar su comida deliciosa cuando vuelvo a los Estados Unidos. Necesito preguntarle por mis recetas favoritas (pero dudo que puedo hacerlas sin los ingredientes espectáculos de España).