Pauli y su arte

Cuando le dije a Pauli si le podía hacer unas preguntas sobre la comida, y su cocina se emocionó mucho porque la cocina es su pasión. Cada mes Pauli y Jose hacen lo que ellos llaman la "compra mayor". Aquí es cuando compran cosas que duran para todo el mes como la leche (la leche que compran no se refrigera), el aceite, y las fiambres. Cada semana compran el pescado y la carne. Pauli cocina una semana carne, y la otra pescado. El tipo de comida que Pauli cocina se llama comida mediterránea que consiste de mucha verdura, fruta, y legumbres. La comida mediterránea también consiste de carne y pescado y es un estilo de cocina muy simple y natural. ¡Oh! Y nunca puede faltar lo que Pauli nombra el <<oro líquido>> que es aceite de olivo.  

Pauli prefiere hacer la compra en el mercado y la mercadona. Yo no sabía la diferencia entre los dos y me explicó que una la mercadona tiene una pescadería, frutería, carnicería, y todo lo demás como leche, aceite, etc. Cuando Pauli hace la compra ella ya sabe exactamente lo que va a coger. No lleva una lista porque tiene en mente todo lo que necesita, pero no siempre sabe lo que va a cocinar. Me conto que siempre tiene un plan de lo que va a preparar pero este puede cambiar si por ejemplo visita la familia o le ha sobrado comida. Mis papas en España son muy conscientes de lo que comen y se cuidan mucho. Mi señor lleva una dieta muy estricta porque tiene problemas de salud asique muchas veces Pauli le hace comida especial con menos grasa.

Para la comida no habido día que no comamos una ensalada. He estado en España por 30 días y ningún día he comido la misma ensalada. Esto se me hace increíble porque en casa la ensalada es lechuga, tomate, y ¡listo! Pero aquí, Pauli combina ingredientes que yo nunca pensaría combinar como naranja con piña y lechuga con muchas otras cosas. También habido ensaladas en las que le pone cereal y saben fantástico. Esta va a ser la cosa que más voy a echar de menos cuando regrese a los E.E.U.U. Si pudiera llevarme a Pauli conmigo a mi casa en Ann Arbor, lo haría.

  Este es un postre especial que me hiso mi primera semana aquí.